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食物栄養学 三訂版 | |
商品説明 | 食物栄養学 柘植 治人 (著), 堀越 昌子 (著), 瀧井 幸男 (著), 培風館; 三訂版 (2009/03) 言語: 日本語 ISBN-10: 456307358X ISBN-13: 978-4563073589 内容(「BOOK」データベースより) 本書は、私達が日頃摂取している食品の機能を明らかにし、食品成分や栄養素と生体との関係、生体の栄養要求、食生活と健康との係わりなどの基礎的事項を平易に解説したものである。三訂版では、第六次改定「日本人の栄養所要量」、五訂「日本食品標準成分表」発行に伴い、すべての関連データとこれに関わる記述を見直し、時代にマッチした解説がなされている。大学や短期大学などでの食物栄養学・食品学等の教科書はもとより、保健・看護に関係する人や家庭の主婦にも役立つ書である。 & 2 その他 |
注意事項 | 本の状態は普通のほう(小傷擦れ汚れ折れ書き込み有)だと思いますが、古本とご理解のうえ、ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。 ★古本の場合記載以外にも、シミ書き込み落書き等がある場合があります!気になる方は慎重にご入札下さい。 ★商品ご落札後、落札通知メール内にて、お取引方法等メッセージを記載させていただいておりますので、ご精読の上御連絡をお願い致します。 |
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